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葡萄牙美食有哪些?葡萄牙七大美食你一定要知道!

添加时间:2021.07.02作者:来源:华商移民

对于酷爱旅行和美食的朋友们来说,能去一个既有美景又有美食的国家,绝对是人生一大乐事!而位于欧洲西南角的葡萄牙,就是这样一个美景美食可兼得的地方,那么葡萄牙美食有哪些?葡萄牙七大美食你一定要知道!

 

葡萄牙人喜熟食,烹饪都会使用橄榄油,饮食习惯比大部分欧洲国家都更能贴合中国人的胃口,地中海饮食结构更是世界上最健康的饮食结构之一。

 


餐后的仪式:波特酒

 

波特酒和一般葡萄酒不同的是在酿造过程中添加了烈酒终止发酵,因此保留了葡萄酒液中的糖分,有圆润的甜味。

 

通常是作为餐后的甜酒或是搭配甜食一起享用,餐后用波特酒干杯像是葡萄牙人用餐的一种仪式。

葡萄牙酒.jpeg




葡式香肠

 

葡式香肠不单有猪肉馅儿的,还有犹太口味的牛羊肉馅儿、以及鸡肉、猪血等。一般是配上香料熏烤食用,但也在炖菜中大量使用。

 


马介休(鳕鱼)

 

说起葡国风味,大家最先想到的可能是在澳门餐厅也很常见的一种盐腌鳕鱼——马介休(Bacalhau)。炖、煎、炸、烤、腌,鳕鱼的吃法可谓多种多样,做一年都不带重样的!毕竟这可是一个号称有一千种鳕鱼做法的国家!


葡萄牙美食.jpeg

 

葡萄牙烤沙丁鱼

 

葡萄牙烤沙丁鱼(Sardinhasassadas):烤沙丁鱼在葡萄牙是最普通和最经常食用的菜,也是最经济的一种。最传统的吃法是将其放在面包上食用,不要害怕用手会引来异样的目光,用刀叉反而有假正经的嫌疑。

 

吃完沙丁鱼,面包上也已经沾上了沙丁鱼留下的味道,变得更美味。烧烤是葡萄牙人的常用烹调方式,就算不喜欢吃沙丁鱼,也可以尝试其他种类。

 

 

葡萄牙海鲜饭

 

如果说西班牙海鲜饭是夹生的口感,那么葡萄牙海鲜饭就比较像燉饭,汁水较多,吸收到饭粒里,颗颗浸透而不烂,更符合中国人的口味。


 

葡式烤乳猪

 

不同于中式烤乳猪,葡式烤乳猪先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍,烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油,肉质柔嫩不干,皮香肉嫩。上桌时豪迈地切成大块,配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙,口味更具层次感,层层叠加,香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。

 

葡式蛋挞

 

比起马介休,发源于葡萄牙的葡式蛋挞可能是更深入人心的“葡萄牙印象”,轻薄酥脆的挞皮和软滑香浓的蛋液,简直是人见人爱的存在。

 

正宗的葡挞在葡萄牙语中称作Pastel de Belém,意为来自Belém(贝伦)地区的点心。

 

葡萄牙驻中国领馆的一位大使说,“只有产自Belém地区的蛋挞才是会被称作Pastel de Belém,其他地区也有类似的点心,但会改以Pastel de Nata称呼。


葡萄牙七大美食.jpeg


 

盘点了几道葡萄牙经典美食,小编的肚子都开始咕咕叫了!

 

葡萄牙全国有26个米其林星级餐厅,全国都以美食为荣。这里的餐厅多临海,有着非常美丽的就餐环境。其实葡国经典美食远不止这几个,还有红酒鸭肉饭、山羊奶奶酪、葡式炖煮等当地特色美食。

 

喜爱美食的小伙伴们,其他美食就亲自去挖掘和品尝啦!

 

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